山东大学西日韩国际教育项目前身是山东大学国际教育项目，目前已有18年办学历史基础。按照《教育部办公厅关于做好普通高等学校非学历教育对照检查整改工作的通知》（教职成厅函〔2021〕26 号）及学校要求，本项目由合作办学模式转为学校“自办自招自管”项目，坚持立德树人为根本任务，发挥学校主动服务国家战略、经济社会发展和人的全面发展，坚持依法依规治理，规范办学行为，提升人才培养质量。该项目学员通过在校半年或一年非学历教育留学语言培训学习，提高西班牙语、日语、韩语的零基础外语水平，使学员的外语水平达到符合海外院校不同阶段的入学要求及签证要求，并可自愿选择申请西班牙、日本、韩国不同高校继续攻读本科或硕士阶段的课程。
该项目承办单位软件学院，由书记、院长牵头，分管副书记为负责人，成立专职部门负责管理并实施该项目，专职人员具体落实教学教务管理工作，严格遵守学校各项管理要求，定期梳理运营过程中的风险点并及时做好防范预案。
